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本文目录
1.
准备:300克紫茄子洗净 。
2.
30克蒜拍碎 ，家常30克香菜切段 。长条常
3.
将30克蒜末 ，紫茄做法30克香菜 ，家大全3勺酱油，2勺蚝油加上10ml热油拌匀 ，酱汁就好了 。
4.
300克紫茄子切长条摆入盘中 。
5.
放入200ml开水锅中大火蒸熟约十二分钟 。
6.
蒸好的茄子 。
7.
出锅装碗，沾着蘸料食用
材料 ：
茄子500克 ，香葱末15克，姜末20克 ，蒜末20克 ，绍酒，盐，糖适量 ，豆瓣酱2汤匙 ，酱油 ，醋 ，湿淀粉适量 。
步骤
1 、将茄子切成滚刀块;起油锅 ，锅中放入半锅油 ，待油热至八、九成时放入茄子 ，
2.炸至茄子由硬变软时取出 ，将油沥干待用。
3.另起锅 ，锅中放油三汤匙 ，油热后 ，先爆香葱末 、姜末、蒜末 、豆瓣酱;
4 、放入茄子，加绍酒 、酱油后炒匀 ，再加入一碗水 ，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖 、醋调味 ，最后用湿淀粉勾芡 ，放入香葱沫装饰即成
准备材料 ：茄子2根 、肉末80克 、郫县豆瓣酱30克 、葱花少许 、姜少许、蒜少许 、糖适量 、醋适量 、酱油15克 、食用油适量 。
2 、茄子洗净去皮切条 ，下入四成热的油温中炸 ，颜色变青变软捞出 。
3、锅烧热放入油 ，接着放入葱姜蒜末和肉末炒香 。
4、放入一勺郫县豆瓣酱，炸好的茄子放进去炒 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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